Ingredienti

• 200 g farina bianca
• 150 g farina gialla mais
• 100 g strutto fresco
• 100 g burro
• mandorle
• 2 tuorli d’uovo
• buccia grattugiata di limone
• 200 g zucchero
• vaniglia

• VARIANTE CON UOVA SODE
• 2 torli di uova sode
• 150 g zucchero
• 150 g burro
• 300 g farina
• 100 g mandorle
• 180-200 °C 30 minuti

Procedimento

Unire il tutto senza impastare, ma fare in modo che il composto rimanga con piccoli grumi facendoli cadere in una teglia imburrata. Infornare a 180°C per circa 1 ora. Spolverare con zucchero a velo