Ingredienti 3 uova 120 g parmigiano reggiano 120 g pangrattato fine burro qb noce moscata scorza di mezzo limone brodo di carne Procedimento Amalgamare tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto solido e lavorabile. Lasciare riposare l’impasto per un’ora. Prendere un po’ di impasto e inserirlo nell’attrezzo per fare i passatelli, premere e tagliare
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