23 Marzo, 2020

Crostata e biscotti

Posted in : prodotti da forno, Senza categoria on 23 Marzo 2020 by : anna Tag: crostata, marmellata, torta

Ingredienti

• 100 g zucchero
• 1 pizzico di bicarbonato
• 150 g burro ammorbidito
• 1 uovo
• 1 pizzico di sale sciolto in un goccio d’acqua
• 300 g farina

Variante piu’ friabile

• 70 g zucchero
• 1 pizzico di bicarbonato
• 180 g burro ammorbidito
• 1 uovo
• 1 pizzico di sale sciolto in un goccio d’acqua
• 300 g farina

Procedimento

Unire gli ingredienti in questo ordine: zucchero, bicarbonato, burro, uovo, sale e farina. Mescolare quando si aggiunge ogni nuovo ingrediente.

Mettere l’impasto in frigo a riposare almeno per mezz’ora.

Stendere la pasta con il mattarello e mettere nella tortiera. Bucherellare il fondo della crostata.

Farcire con marmellata.

Cuocere in forno per 35′ 40′ a 180 gradi (forno statico).

Biscotti

Utilizzare l’impasto per la crostata, aggiungere eventuali altri ingredienti (nocciole, uvetta, arancio, mandorle…) stenderlo con uno spessore di 5 mm, formare i biscotti.

Infornare a 160 gradi per 20′ (forno statico).