17 Settembre, 2026
Cecine – ricetta dott. Berrino
Posted in : Senza categoria on by : anna Tag: colazione/merenda, veloci
Ingredienti
- 400 g acqua
- 200 g farina di ceci
- 4 g di sale
- 2 cucchiai di olio evo
Procedimento
Versa l’acqua in una ciotola, aggiungi il sale e mescola per farlo sciogliere bene. Aggiungi la farina di ceci a pioggia e lavora con una frusta il composto fino a ottenere una pastella bella liscia e senza grumi.
Copri tutto con un coperchio e fai riposare la pastella più che puoi (non meno di 1 ora).
Dopo il riposo aggiungi un cucchiaio di olio EVO e rimescola il tutto. Ungi una padella antiaderente con un filo d’olio (elimina quello in eccesso) e versa un mestolo per volta. Rigira la cecina appena compaiono le bolle in superficie e cuoci anche l’altro lato.